洞庭银鱼蒸蛋:年销超300万份,岳阳楼景区非遗美食闪耀江湖
位于湖南省岳阳市的岳阳楼景区,自古以来就是文人墨客挥毫泼墨的地方,而这里的美食同样历史悠久,独具特色。在众多美食中,有一道名为“洞庭银鱼蒸蛋”的佳肴,凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴,年销量已突破300万份,成为了岳阳楼景区最火的非遗美食。
洞庭银鱼蒸蛋,顾名思义,是以洞庭湖的银鱼为主料,搭配新鲜鸡蛋精心蒸制而成的一道传统美食。洞庭湖是我国第二大淡水湖,水质清澈,孕育了丰富的水产品。银鱼作为一种珍贵的淡水鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,被誉为“鱼中珍品”。
这道美食的起源可以追溯到唐代,当时岳阳楼景区的文人墨客们,为了品尝这道美食,纷纷慕名而来。经过数百年的传承与发展,洞庭银鱼蒸蛋逐渐成为了岳阳楼景区的一张名片。
制作洞庭银鱼蒸蛋,选用的是洞庭湖的活银鱼,新鲜的鸡蛋,以及独特的调料。制作过程中,首先要将银鱼去头去尾,清洗干净,然后用料酒、盐等调料腌制。接着将鸡蛋打入碗中,加入适量的清水和盐,搅拌均匀。最后将腌制好的银鱼放入鸡蛋液中,上锅蒸熟即可。
蒸熟后的洞庭银鱼蒸蛋,色泽洁白,口感细腻,鱼肉与鸡蛋的鲜美味道相互交融,让人回味无穷。这道美食不仅美味可口,而且营养丰富,具有很高的药用价值。据《本草纲目》记载,银鱼具有补气养血、滋阴润燥的功效,对于调理身体、增强免疫力有着显著的作用。
近年来,随着人们对美食文化的关注,洞庭银鱼蒸蛋逐渐走出了岳阳楼景区,成为了全国各地的游客争相品尝的美食。据统计,洞庭银鱼蒸蛋年销量已突破300万份,成为了岳阳楼景区最火的非遗美食。
为了传承和发扬这一传统美食,当地政府和文化部门高度重视,将洞庭银鱼蒸蛋列入了非物质文化遗产名录。同时,还举办了一系列的美食节、烹饪大赛等活动,吸引更多的游客前来品尝,让这道美食得以传承和发扬光大。
总之,洞庭银鱼蒸蛋作为岳阳楼景区最具代表性的非遗美食,以其独特的风味和深厚的文化底蕴,成为了游客们心驰神往的美食天堂。在未来的日子里,相信这道美食将继续闪耀江湖,为人们带来无尽的味蕾享受。
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